鶏挽き肉に塩胡椒少々加え、捏ねる

1に②の具材(みじん切り玉葱、枝豆、とうもろこし)を入れ、更に捏ねる

2に、③★調味料④片栗粉を入れ、更に捏ねる
粘りが出るまで、しっかり捏ねる

3に、あらかじめ泡立てておいた⑤卵白(白い泡の状態)を加え、サックリ混ぜる

フライパンに油を熱し、4のタネをスプーンですくって焼く
両面焼き色がついたら、弱火にして中まで火を通す