チーズフォンデュ
北海道 @Pref_Hokkaido
おうちで楽しく食べられるチーズフォンデュのレシピです。
このレシピの生い立ち
広尾町食育推進計画「”食で元気”まちづくり計画」に基づき、広尾町保健福祉課健康管理センターが作成した『広尾町ご当地レシピ集』からの一品です。広尾町農業協同組合女性部が考案しました。
チーズフォンデュ
おうちで楽しく食べられるチーズフォンデュのレシピです。
このレシピの生い立ち
広尾町食育推進計画「”食で元気”まちづくり計画」に基づき、広尾町保健福祉課健康管理センターが作成した『広尾町ご当地レシピ集』からの一品です。広尾町農業協同組合女性部が考案しました。
アプリでひらく作り方
- 1
お好みの具を用意する。
じゃが芋・人参
→２～３cmの大きさに切り、茹でておく。 - 2
ブロッコリ—・カリフラワー→小房にわけて、茹でておく。
アスパラ→３～４cmの長さに切って、茹でておく。 - 3
ホタテ貝柱・むきエビ→食べやすい大きさに切って、茹でておく。
ウインナー→食べやすい大きさに切って、さっと茹でておく。 - 4
りんご→皮をむき、食べやすい大きさに切っておく。（変色防止に塩水につけておく）
パン→食べやすい大きさに切っておく。 - 5
チーズとコーンスターチを混ぜておく。
- 6
使用する鍋に、つぶしたにんにくをすりつけて、白ワインを入れて火にかける。
- 7
泡が出てきて沸騰し、アルコール分をとばしたら、5のチーズを入れ、木べらでこげないようにかき混ぜる。
- 8
チーズが溶けたらホワイトペッパーで味を調え、お好みの具材を付けて頂く。
コツ・ポイント
季節の旬な野菜を使いましょう。ミニトマト、りんごはミスマッチな感じがしますが、とてもおいしいです。お試し下さい。
シュレッドチーズは、混じりけの少ないものがおすすめです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19609296
