菜の花としめじの辛子あえ
☆ぽぽたん☆ @cook_40251916
菜の花としめじ、それから仙台名産のゆき菜、小松菜を使って辛子あえをしてみました^^♪
このレシピの生い立ち
菜の花だけの辛子あえではなく、仙台の母から送ってもらったゆき菜と、ちょうと冷蔵庫にあった小松菜としめじを入れて作ってみたら、とっても美味しかった♪
アプリでひらく作り方
- 1
菜の花、ゆき菜、小松菜はサッと洗い、冷たいお水に5分ほど浸けておく。
- 2
鍋にお湯をわかし、葉ものを立てて鍋に入れ、10秒そのまま。
- 3
10秒経ったら、葉ものを寝かせて、また沸騰し、グツグツしてきたら鍋から取りだし、冷水に3～4分ほど浸しておく。
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- 4
葉ものを茹でたお湯を使って、しめじも茹でます。
- 5
水切りをして、食べやすい長さに切り、ボールに入れ、調味料を混ぜ合わせて出来上がり^^！
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