野菜たっぷり旨辛酢ープ♪代謝アップ☆

野菜たっぷり旨辛酢ープ♪代謝アップ☆-レシピのメイン写真

野菜たっぷり旨辛酢ープ♪代謝アップ☆

調理師おかん @cook_40222534

韓国へ行ったつもりで勝手にイメージ(笑)上出来ばい(*^^*)辛過ぎず、簡単に。材料の幅も広い1品。
このレシピの生い立ち
刺激が欲しかったから、辛辛スープで刺激をもらいたくて～

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調理師おかん @cook_40222534

韓国へ行ったつもりで勝手にイメージ(笑)上出来ばい(*^^*)辛過ぎず、簡単に。材料の幅も広い1品。
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刺激が欲しかったから、辛辛スープで刺激をもらいたくて～

韓国へ行ったつもりで勝手にイメージ(笑)上出来ばい(*^^*)辛過ぎず、簡単に。材料の幅も広い1品。
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材料

スープ

水 1000cc
鶏ガラスープの素(中華スープの素) 大さじ3
コチュジャン大さじ2〜3
甜麺醤小さじ1〜2
豆板醤小さじ1〜大さじ1
酢大さじ1〜3
酒、みりん各大さじ1
材料(今回は)
キャベツ小 1/4ざく切り
玉葱 1個
人参小1本
アスパラガス 1束
ミニトマト 10個
手羽先の甘辛酢の残り 4本身だけをほぐす
他に合う材料
豆腐、モヤシ、ニラ、豚肉、ウィンナー、海老、イカ、チーズ。思い付きで何でもお好みで‼

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作り方

1

鍋にスープを作ります。水、調味料を入れて火をつけ、材料を入れてグツグツ煮ます。
2

材料次第ではスープが薄くなるので味の調整。
3

◎辛く→豆板醤を小さじで増やす
◎全体的に→コチュジャン、鶏ガラスープの素、甜麺醤を小さじで増やす
◎酸味→酢を増やす
4

豆腐やモヤシ等は水分を多く含むため薄くなりやすいです。ニラやニンニクを入れると少し薄さをカバー出来ます。

コツ・ポイント

野菜から甘味や旨みが放出されて優しい辛さになります。残り物の焼鳥や手羽先の焼いたの煮たの等もリメイクに使えます‼もちろん生からの肉でも魚でも大丈夫旨み放出♪

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調理師おかん @cook_40222534

2019/03/18 09:26に公開

長崎市内。家庭料理と人が好きでお店出してます。大衆食堂、大衆居酒屋。

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このレシピのキーワード

イカエビニラ豚肉もやしにんじんアスパラキャベツミニトマトソーセージ酒コチュジャンとり手羽先チーズ玉ねぎ豆腐

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