すべての野菜を3cmくらいの一口大に切る。
なすは、水に浸けてｱｸ抜き。
ｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽのはかまを取る。

鍋に水(野菜が浸かるくらい)と塩小さじ1(分量外)を入れて沸騰したら、野菜を
固いものから順に茹でたら、ｻﾞﾙにあげる。

＊味噌を溶いておく。

☆ｶﾚｰ粉をお湯で溶いておく。

♡水溶き片栗粉を作る。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝを熱したら油をひいて、なすを炒め全体に軽く焦げ目かついたらﾆﾗを炒める。
♡ﾆﾗは油が回れば良い。

ｷｬﾍﾞﾂをのせて、ふたをして中火で約3分蒸し煮する。

上下を返すように大きくざっくりと混ぜる。
いったん火を止める。

別の小さめのﾌﾗｲﾊﾟﾝを熱したら、油小さじ2(分量外
)で、にんにく、生姜、豚肉を炒め、塩・胡椒をする。

⑥の野菜を炒めたﾌﾗｲﾊﾟﾝに⑦の豚肉を入れて、上下を返すように大きくざっくりと混ぜる。

＊の溶いた味噌を入れて混ぜる。

☆の
溶いたｶﾚｰ粉を入れて混ぜる。

♡の溶いた片栗粉を入れて混ぜる。

個性的なｶﾚｰには、雑穀米がおすすめです(*^^)v

最近はこれです♪