血肝の煮付け

Name: 血肝の煮付け
Yield: 2〜3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏の血肝 200g; 牛乳 100cc; ☆砂糖 大1.5; ☆醤油 大2; ☆みりん 大1/2; ☆酒 大1/2; ☆水 1カップ(200ml)

甘辛く血肝も染みていて柔らかいです。私は、中学生の頃から好きです。
このレシピの生い立ち
母の味を教えてもらいました。
母は、目分量なので自分なりに分量を調節したところ、このレシピが一番近かったです！

材料

2〜3人分

臭み取りをしても肝独特の臭みは残ります。
私は、それが好きなのですが（笑）
いきなり強火で煮詰めるとパサパサで硬くなってしまうので味がしみるまでは弱火で！

2017/07/17 12:10に公開

ご覧いただきありがとうございます(о´∀`о)主婦してます。メモとして使ってますが、気に入ってもらえるお料理があれば光栄です(^^)★

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