アレンジも簡単！甘～いミルクジャム！
sa10ri工房 @cook_40198798
検索1位！牛乳消費にもぴったり！煮詰め方によってジャム・練乳と変化！パンに塗ったりケーキに混ぜたりアレンジも自在！
このレシピの生い立ち
賞味期限の近い牛乳があったので、ジャムにしました！
アレンジも簡単！甘～いミルクジャム！
検索1位！牛乳消費にもぴったり！煮詰め方によってジャム・練乳と変化！パンに塗ったりケーキに混ぜたりアレンジも自在！
このレシピの生い立ち
賞味期限の近い牛乳があったので、ジャムにしました！
作り方
- 1
深めのフライパンに牛乳と砂糖を入れ、弱火にかけます。
-
- 2
膜が張らない様に木べらで混ぜながら弱火で煮詰めていきます。
膜ができた場合は取り除きます。 - 3
木べらで鍋の底をなぞった時に、なべ底が見えるくらいのとろみが付いたらミルクジャムの完成です！
- 4
しっかりとホワイトソースのようなとろみがつくまで煮詰めると、練乳の様になります。
-
- 5
更に煮詰めてクッキングペーパー等に包んで冷やすと、ミルキーや生キャラメルのような食感に！
- 6
いずれの場合も、粗熱が取れたらバニラエッセンスを加えます。
- 7
2018/1/24
「ミルクジャム」の人気検索で1位になりました。
ありがとうございます！ -
コツ・ポイント
膜を残すと舌触りが悪くなるので、なるべく弱火でゆっくりと混ぜながら加熱することがポイントです。膜ができてしまう場合はきれいに取り除きます。
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