大豆のポタージュ✿春色✿

min0614
min0614 @cook_40051436

茹でたブロッコリーと水煮大豆をコンソメで煮て、HMで攪拌するだけ。牛乳、生クリなくてもクリーミーなポタージュができます。
このレシピの生い立ち
茹ですぎたブロッコリーを美味しく食べるために、水煮大豆と合わせてポタージュにしました。牛乳も生クリームも入れてないのにクリーミーで、優しいお味です。

大豆のポタージュ✿春色✿

茹でたブロッコリーと水煮大豆をコンソメで煮て、HMで攪拌するだけ。牛乳、生クリなくてもクリーミーなポタージュができます。
このレシピの生い立ち
茹ですぎたブロッコリーを美味しく食べるために、水煮大豆と合わせてポタージュにしました。牛乳も生クリームも入れてないのにクリーミーで、優しいお味です。

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材料

  1. 水煮大豆 100g
  2. ブロッコリー(茹で) 200g
  3. コンソメキューブ 1個
  4. 400cc
  5. 塩胡椒 適宜

作り方

  1. 1

    鍋に茹でブロッコリー、水煮大豆、水、コンソメキューブを入れ火に掛ける。
    沸騰したら弱火にして、コトコト10分煮る。

  2. 2

    ハンドミキサー(HM)を鍋に入れ、直接攪拌する(※)。
    どのくらい攪拌するかは、お好みで。

  3. 3

    (※)我が家のHMのは耐熱仕様なので、直ぐ攪拌しました。
    勿論冷ましてからでも、可。

  4. 4

    口当たりを滑らかにするなら、ここで漉してくださいね。

  5. 5

    味を見て、必要であれば塩胡椒で調味してください。
    個人的には、塩胡椒は要らないかな(笑)。

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野菜とお豆が大好きで、お肉はちょっと苦手です。あと、脂っぽいのと塩辛いのも苦手。でも一方で、お肉お魚大好き(脂質や塩分、カロリーが気になるお年頃(笑))なパートナーのために料理することも多いので、極力手作りでヘルシーな食卓を目指して自炊しています。「楽しく美味しく、簡単ヘルシーに」がモットーです。よろしくお願い致します。
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