大豆のポタージュ✿春色✿

min0614 @cook_40051436
茹でたブロッコリーと水煮大豆をコンソメで煮て、HMで攪拌するだけ。牛乳、生クリなくてもクリーミーなポタージュができます。
このレシピの生い立ち
茹ですぎたブロッコリーを美味しく食べるために、水煮大豆と合わせてポタージュにしました。牛乳も生クリームも入れてないのにクリーミーで、優しいお味です。
大豆のポタージュ✿春色✿
茹でたブロッコリーと水煮大豆をコンソメで煮て、HMで攪拌するだけ。牛乳、生クリなくてもクリーミーなポタージュができます。
このレシピの生い立ち
茹ですぎたブロッコリーを美味しく食べるために、水煮大豆と合わせてポタージュにしました。牛乳も生クリームも入れてないのにクリーミーで、優しいお味です。
作り方
- 1
鍋に茹でブロッコリー、水煮大豆、水、コンソメキューブを入れ火に掛ける。
沸騰したら弱火にして、コトコト10分煮る。 - 2
ハンドミキサー(HM)を鍋に入れ、直接攪拌する(※)。
どのくらい攪拌するかは、お好みで。 - 3
(※)我が家のHMのは耐熱仕様なので、直ぐ攪拌しました。
勿論冷ましてからでも、可。 - 4
口当たりを滑らかにするなら、ここで漉してくださいね。
- 5
味を見て、必要であれば塩胡椒で調味してください。
個人的には、塩胡椒は要らないかな(笑)。
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