型に紙をしく。クラム用のバターをスライスする。クルミは粗く刻んでローストする。型に紙をしく。オーブンを180度に設定。

バナナを5mm幅にスライス。チョコレートは爪大のフレークに刻む。薄力粉は振るう。卵は溶く。牛乳にレモン汁を加え混ぜる。

バターに砂糖、アーモンドプードル、薄力粉を加えて細かいそぼろ状になるよう切り混ぜる。トッピング用に50gをとる。

残りのクラムにベーキングパウダー、ソーダを入れて混ぜる。クルミ1/4とチョコを混ぜる。卵と牛乳を合わせたものを加える。

全体に大きく混ぜる。バナナを加えて更に混ぜる。型に流してならす。クラムに残りの胡桃を混ぜ、少し大きめのそぼろにする。

上にクラムを振る。180度で40～50分、串を刺して何もついてこなくなるまで焼く。途中焼き色が濃くなったら10度落とす。