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私の(^∇^)!鶏そぼろ♡
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私の(^∇^)!鶏そぼろ♡-レシピのメイン写真

私の(^∇^)!鶏そぼろ♡

くまくまくう
くまくまくう @cook_40101078

へっへっへ(^∇^)これは私の鶏そぼろぢゃ!簡単だけど、美味しいよっ(o^^o)玉ねぎの甘みが隠し味♡
このレシピの生い立ち
母のそぼろも玉ねぎと生姜が入ってます。肉がダマにならず、簡単手順で母の味に近づけるよう考えました。そぼろ丼にしたり、冷や奴にかけたり。残った煮汁もとっておくと煮こごりみたいになるので、そぼろと共に残り飯と炒めてチャーハンにします(o^^o)

へっへっへ(^∇^)これは私の鶏そぼろぢゃ!簡単だけど、美味しいよっ(o^^o)玉ねぎの甘みが隠し味♡
このレシピの生い立ち
母のそぼろも玉ねぎと生姜が入ってます。肉がダマにならず、簡単手順で母の味に近づけるよう考えました。そぼろ丼にしたり、冷や奴にかけたり。残った煮汁もとっておくと煮こごりみたいになるので、そぼろと共に残り飯と炒めてチャーハンにします(o^^o)

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私の(^∇^)!鶏そぼろ♡

くまくまくう
くまくまくう @cook_40101078

へっへっへ(^∇^)これは私の鶏そぼろぢゃ!簡単だけど、美味しいよっ(o^^o)玉ねぎの甘みが隠し味♡
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母のそぼろも玉ねぎと生姜が入ってます。肉がダマにならず、簡単手順で母の味に近づけるよう考えました。そぼろ丼にしたり、冷や奴にかけたり。残った煮汁もとっておくと煮こごりみたいになるので、そぼろと共に残り飯と炒めてチャーハンにします(o^^o)

へっへっへ(^∇^)これは私の鶏そぼろぢゃ!簡単だけど、美味しいよっ(o^^o)玉ねぎの甘みが隠し味♡
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母のそぼろも玉ねぎと生姜が入ってます。肉がダマにならず、簡単手順で母の味に近づけるよう考えました。そぼろ丼にしたり、冷や奴にかけたり。残った煮汁もとっておくと煮こごりみたいになるので、そぼろと共に残り飯と炒めてチャーハンにします(o^^o)

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材料

  1. 鶏ひき肉 120g
  2. 玉ねぎ 1/4〜1/2玉
  3. 水 200ml
  4. ほんだし 小さじ1
  5. 酒 大さじ1
  6. みりん 大さじ1
  7. 醬油 大さじ2
  8. しょうがすりおろし 一かけ分
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作り方

  1. 1

    玉ねぎをみじん切りにして、材料全部を鍋に入れる。

  2. 2

    材料が全て鍋に入ったところで、菜箸でグルグル混ぜる。肉の固まりがなくなったら強めの中火にかける。

  3. 3

    途中アクが出るようなら取り除き、煮詰めていく。煮汁がほとんどなくなったら完成。

コツ・ポイント

火にかける前によく混ぜると仕上がり時に肉が固まりにならずちゃんとポロポロのそぼろになります。鶏はモモがあればモモがいいけど、胸でも美味しくできます。

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くまくまくう
くまくまくう @cook_40101078
2014/03/10 12:53に公開
旦那さんと3歳男の子の3人住まいの主婦です。野菜や魚を沢山食べさせたい!だけど、分量を几帳面に量ったりするのは面倒(ーー;)出来るだけ楽に、でも野菜や魚が主役でも美味しく食べてもらえる、おまけに低コスト♪を目標にしてます。
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