☆ブロッコリーとレンコンのピリマヨ和え♪
e-kiyo @cook_40221483
旬のブロッコリーに春の訪れを感じながら♪ブラックペッパーとマヨネーズでちょっと大人なお味に(*´∇｀*)
このレシピの生い立ち
うつ病によい食材にブロッコリーが紹介されていたので、うつ病の母の為にアレンジしました。茹でると鮮やかな緑色に発色するブロッコリー。見た目も食欲をそそる一品に♪
☆ブロッコリーとレンコンのピリマヨ和え♪
旬のブロッコリーに春の訪れを感じながら♪ブラックペッパーとマヨネーズでちょっと大人なお味に(*´∇｀*)
このレシピの生い立ち
うつ病によい食材にブロッコリーが紹介されていたので、うつ病の母の為にアレンジしました。茹でると鮮やかな緑色に発色するブロッコリー。見た目も食欲をそそる一品に♪
作り方
- 1
ブロッコリーは食べやすい大きさに分けて洗う。
- 2
レンコンは皮をむいて2mm程の厚さにスライスし、酢水にさらしてアクを抜く。
- 3
ブロッコリーとレンコンをさっと茹で（1分～1分半）、ざるにあけ冷ましておく。
- 4
ボウルに、ブロッコリー、レンコン、その他調味料を入れてよく和える。
- 5
そのまま冷蔵庫で冷やして完成＼(^-^)／
コツ・ポイント
ブロッコリーとレンコンは歯ごたえを楽しめるように茹ですぎに注意してください。食べる直前にブラックペッパーをさらにひとふりかけるとアクセントになります♪
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