コゴミとイカの簡単明太子マヨネーズ和え

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莉彩パパ
莉彩パパ @cook_40043509

茹でたコゴミとイカを明太子マヨネーズで和えるだけです。簡単！でもいけるおつまみだと思います♪
このレシピの生い立ち
またまた私の好きなものばかりの組合せで、おつまみを作ってしまいました（笑）連休中なのに仕事に行ってきたので、今夜はこれ位で・・・でもでも絶対にお勧めの簡単レシピですよ！♪

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材料

４人分
  1. コゴミ（茹でたもの） ２４～３０本位
  2. イカ（内臓・軟骨を取り除き開く） 中２ハイ
  3. A 明太子（皮を取り除く） 大さじ２～３
  4. A マヨネーズ 大さじ２～３
  5. 万能ネギ（小口切り） 適量（無くても可）

作り方

  1. 1

    イカは茹でて皮を包丁でそぎ取る。コゴミ・イカは同じ位の長さにカットしておく。Aをボウルに入れて、均一になるように混ぜる。

  2. 2

    イカの大きさに合わせて、明太子やマヨネーズの量は調節してください。１にコゴミとイカを加えて、均一になるように和える。

  3. 3

    万能ネギを小口切りにし、明太子マヨネーズ和えを銘々の皿に盛り付ける。

  4. 4

    盛り付けを整えたら、ネギをのせて完成です。お酒や白ワインがすすみます♪

コツ・ポイント

食感の良いコゴミとイカを大好きな明太子マヨネーズ和えに♪コツはコゴミとイカの水分をペーパータオル等で良く切ること、そして１：１のちょっと濃い味の明太子マヨネーズで和えることです。

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レシピ作者

莉彩パパ
莉彩パパ @cook_40043509
に公開
富山県民…クック＆ワインが大好きな２０代社会人の息子＆娘の還暦過ぎたパパです（笑）。スローフード運動の基本理念「おいしい、きれい、ただしい」をコンセプトに、国産農畜水産物を極力使用するクックを心がけています♬イタリアワインが大好きで「夜のアルコール消毒推進委員会」毎晩活動中… 現在は、FacebookとInstagram中心のＳＮＳ活動のため、ご無沙汰となることをお許し下さい！（_ _）
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