ちぎりぱん ３びきのこぶた
とってもかわいいです。ちぎり取れば、それぞれ立ちますので絵本のお話してから食べられます。
このレシピの生い立ち
姪っ子から、ブタさんのパンを作ってほしいと頼まれたので、楽しくてかわいいものにしようと頑張ってみました。
ちぎりぱん ３びきのこぶた
とってもかわいいです。ちぎり取れば、それぞれ立ちますので絵本のお話してから食べられます。
このレシピの生い立ち
姪っ子から、ブタさんのパンを作ってほしいと頼まれたので、楽しくてかわいいものにしようと頑張ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ホームベーカリーに強力粉、砂糖、塩、バター、イースト、牛乳をいれて20分こねる。
- 2
生地を取り出し、ココア生地用80gとブラックココア生地用 100gをはかりとる。残りは、パンケースの端に置いておく。
- 3
ココア生地用にとった80gに湯でといたココアを入れてこね、ココア生地をつくる。
ブラックココア生地も同じように作る。 - 4
ココア生地、ブラックココア生地は軽くラップでまいてパンケースにいれる。
一次発酵 中温30℃ぐらいで 30分。 -
- 5
白生地27gを12個、ココア生地27gを2個、ブラックココア生地27gを2個とりまるめる。
残りもそれぞれまるめる。 -
- 6
乾燥させないようにして、ベンチタイム15分。
スクエア型に、油分をつけておく。 - 7
まるめた生地に、オレオクッキーを割ったものと粒ジャムを入れてまるく成形。
型に写真の位置になるように並べる。 -
- 8
残りの生地は、ラップにくるみ置いておく。
型につめた生地は、
ラップをかけて35℃で 10分から15分発酵。 - 9
こぶた兄弟の耳、鼻、手、足。
狼の耳、鼻くち、鼻先、手、足、しっぽ。
家の屋根をつけていく。 - 10
パーツをつけてる間に発酵も進んでるので様子見て35℃で5分から15分発酵。
-
- 11
こぶたのズボン、耳、ほっぺ、藁の家、家の扉部分に卵黄をぬる。けしのみ、アーモンドスライスをのせる。
- 12
ガスオーブン160℃で5分、145℃で15、6分焼く。
焼きが足りなかったら温度、時間調整してください。 -
コツ・ポイント
細かい部分をつけるときは、爪楊枝をつかいました。
狼の目の白い部分は、オレオに挟まってるクリームです。描いている部分は、ココアを湯でといたもので爪楊枝で描いてます。
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