鶏もも肉を唐揚げサイズに切り、ビニール袋に入れます。

お肉の入った袋にカレー粉・ブラックペッパー(お好みでミックスペッパー等)・塩を入れます。

調味料が全体に行き渡るように、軽く揉むように混ぜます。

ヨーグルトを入れて、また全体に行き渡るように、軽く揉み混ぜます。混ざったら、空気を抜いて密封する感じで袋を結びます。

冷蔵庫で半日～１日ほど休ませて味を馴染ませます。(前日夜・当日朝に仕込むといいです)

フライパンに油をひき、お肉の両面を焼いて火を通したら出来上がりです。
水菜やレタス等の葉野菜と盛り付けると綺麗です。