油揚げを熱湯で油落としをします。
半分に切り、切り口を開いておきます。

椎茸、人参はみじん切り、
糸こんにゃくは食べやすい大きさに切ります。
ウズラの卵はゆで卵でも生卵でも良い!!

油揚げの中に
具材を入れて切り口を爪楊枝で
止めます。

鍋に、だし汁、調味料、巾着を入れ
煮込み10分位煮たら完成
時間をおいて食べると
味が染みて美味しいです