なすとキュウリのマーボ風
夏野菜のきゅうりとナスを使ってみました。
このレシピの生い立ち
きゅうりとナスの食感が楽しめるかと作ってみました。
作り方
- 1
きゅうりとナスを大きめの乱切りにする。なすは水につけてアクを取る。
- 2
フライパンにごま油を熱し豚ミンチを炒め、水切りしたなすとキュウリを炒める。＊印を入れ水分が少し残るくらいで火を止める。
- 3
水溶き片栗粉でとろみをつける。
コツ・ポイント
なすのあく抜きをすると色がきれいにできます。
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