RF1風？アボカドと島豆腐のサラダ

Name: RF1風？アボカドと島豆腐のサラダ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 島豆腐 １パック(210g); アボカド 1個; 海藻ミックス 大さじ3; ●ポン酢 大さじ1.5; ●オリーブオイル 小さじ1.5; ●柚子胡椒 少々; ●塩 少々; ●胡椒 お好みで少々

みきちぃ @cook_40040229

島豆腐とアボカドと柚子胡椒の組み合わせが最高に美味しいサラダ♪
このレシピの生い立ち
RF1で大好きなサラダ。でも買うと高いから自分で作ってシンプルな材料で自分好みに味付け。

RF1風？アボカドと島豆腐のサラダ

みきちぃ @cook_40040229

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材料

2人分

島豆腐１パック(210g)
アボカド 1個
海藻ミックス大さじ3
●ポン酢大さじ1.5
●オリーブオイル小さじ1.5
●柚子胡椒少々
●塩少々
●胡椒お好みで少々

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作り方

1

島豆腐は大きく手で崩して水をよく切る。海藻ミックスも戻してよく水を切る。アボカドは半分に切って種を取り除いて大きめに切る
2

●の材料をよく混ぜる。柚子胡椒が溶け残らないようにする。
3

食べる直前に1、2を混ぜ合わせサラダを盛り付けたお皿にのせる。
4

塩の代わりにハーブソルトでも美味しいです。
5

めんつゆ＋白ごま油＋柚子胡椒でも美味しいです。

コツ・ポイント

豆腐と海藻ミックスの水気をきちんと切る。柚子胡椒はきちんと風味をきかせると美味しいです。アボカドも良質なオイル含むので油少なめで。ポン酢の種類で酸味が強いときはお砂糖ひとつまみ。私はポン酢3:オイル1の割合が好きです。

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つくれぽ

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みきちぃ @cook_40040229

2017/07/12 10:05に公開

元CAで色んな所で色んな物を食べ歩き、ありとあらゆる料理や調理器具が大好きだったのですが、多忙で体を壊し、ローフードもマクロビも相当勉強しましたが家族に不評でお蔵入り(笑)。現在は分子栄様学勉強中で出来るだけ体に優しいシンプルな材料、味付け、調理法、手順が楽なレシピ考案中。昔作ったガッツリ系もあるのでお好みで(笑)思いつきで料理する事が多く最近はインスタに料理写真載せてます。(mikihdk)

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