餃子-レシピのメイン写真

餃子

ピサゴん @cook_40146743

試行錯誤からほぼ完成に٩(｡•ω•｡)و

このレシピの生い立ち
ここ最近ハマって作る餃子…ジューシーな豚ひき肉版と肉肉しい合い挽き版とで好みが分かれたので、割合を変えながら試行錯誤中です。
後は、私がいつもお世話になっているレシピを参考にさせてもらいました(^-^)

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後は、私がいつもお世話になっているレシピを参考にさせてもらいました(^-^)

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後は、私がいつもお世話になっているレシピを参考にさせてもらいました(^-^)

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材料

4人分

豚ひき肉 200ｇ
合い挽き 200ｇ
調理酒大さじ3
醤油大さじ3
鶏ガラスープの素適当
胡椒適量
ごま油小さじ2位
ニラ 1袋
白菜 1/8程(約400ｇ)
片栗粉大さじ2程度
餃子の皮 90枚(30枚入り3袋)
油(焼き用) 適量
ごま油(仕上げ用) 適量
オイスターソース大さじ1

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作り方

1

ひき肉類を調味料とよく混ぜる。
2

ニラを小口切りにして混ぜる。
3

白菜をみじん切りにして、片栗粉でコーティング！
4

2と3を混ぜてタネの完成!!
5

タネを餃子の皮で包んで…
油をひいたフライパンに並べて、少し焼いてからお水たして蒸し焼き♪
6

水分がなくなってきたら、ごま油を回しかけて、少し強火で焼き目がついたら完成！

コツ・ポイント

ひき肉類と調味料とはよく混ぜること。
包む時にお皿等に片栗粉をひいてる場合ははたいて焼きます！はたかないと焦げ目が付かなくなります(╥ω╥`)
しそをプラスしても美味しい。

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ピサゴん @cook_40146743

2018/02/24 09:45に公開

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