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豚唐揚げのネギだれ掛け
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豚唐揚げのネギだれ掛け-レシピのメイン写真

豚唐揚げのネギだれ掛け

柴犬ぽちこ
柴犬ぽちこ @cook_40040028

切落し肉を団子状にまとめてボリュームをだしました。2018.2.24
このレシピの生い立ち
野菜高騰のおり、よく行くJA直売所で唯一普通の価格で買えるネギを使ったおかずを考えました。また冷蔵庫に常備している切落し肉を使うことで手軽にできるようにしました。

切落し肉を団子状にまとめてボリュームをだしました。2018.2.24
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豚唐揚げのネギだれ掛け

柴犬ぽちこ
柴犬ぽちこ @cook_40040028

切落し肉を団子状にまとめてボリュームをだしました。2018.2.24
このレシピの生い立ち
野菜高騰のおり、よく行くJA直売所で唯一普通の価格で買えるネギを使ったおかずを考えました。また冷蔵庫に常備している切落し肉を使うことで手軽にできるようにしました。

切落し肉を団子状にまとめてボリュームをだしました。2018.2.24
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材料

1~2人前
  1.  豚切落し肉(or細切れ) 200g
  2. A塩 大豆粒位
  3. A酒 大1
  4. Aしょうゆ 小1
  5. A溶き卵 大2
  6.  薄力粉 大1
  7.  片栗粉 大1
  8.  ネギ薄切り 1本分(120g)
  9.  たれ材料
  10. Bしょうゆ 大1と1/2
  11. B酢 大1と1/2
  12. B砂糖 小1
  13. Bごま油 小1/3
  14.  七味唐辛子 お好み
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作り方

  1. 1

    ・豚肉にAを入れよく揉みこんでおく。
    ・粉2種類をよく混ぜておく。
    ・少し大きめの器にたれ材料を入れて混ぜておく。

  2. 2

    ネギにラップをかけてレンジ500Wで3分加熱する。加熱後はラップを取らない。

  3. 3

    油を底から2cm入れて170~180に熱し始める。
    1の肉に粉を混ぜ込み一口大に丸めておく。

    • 豚唐揚げのネギだれ掛け作り方3写真
  4. 4

    3分ほど返しながら揚げる。
    1のたれの器にねぎを混ぜる。
    肉を盛り上からネギだれを掛ける。好みで唐辛子を振る。

    • 豚唐揚げのネギだれ掛け作り方4写真

コツ・ポイント

・肉を揚げる時、固まったら返す。
・鶏肉や白身の魚でも美味しい。

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柴犬ぽちこ
柴犬ぽちこ @cook_40040028
2018/02/24 09:48に公開
動物と韓国中国ドラマが好きな主婦です。簡単にできておいしい料理を日々研究しています。
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