へべすのさっぱり彩寿司

へべすのさっぱり彩寿司-レシピのメイン写真

へべすのさっぱり彩寿司

JAみやざき @cook_40093421

今が旬の宮崎県産のへべす！そのへべすを使った、暑い夏にぴったりのさっぱりお寿司です☆
このレシピの生い立ち
【レシピ】
ＪＡ宮崎経済連食育講座「農の台所」
野菜ソムリエコミュニティ宮崎
野菜ソムリエ　加藤さおり

今が旬の宮崎県産のへべす！そのへべすを使った、暑い夏にぴったりのさっぱりお寿司です☆
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今が旬の宮崎県産のへべす！そのへべすを使った、暑い夏にぴったりのさっぱりお寿司です☆
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材料

４人分

米（少し固めに炊く）２合
Ａへべす果汁４０ｃｃ
Ａ砂糖大さじ３
Ａ塩小さじ１・１／２
きゅうり１本
モッツァレラチーズ（チェリータイプ）８個
スモークサーモンスライス８枚
白ごま少々

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作り方

1

炊き上がったご飯に“Ａ”のあわせ酢を混ぜ合わせて、寿司飯を作る。
2

きゅうりは薄い輪切りにして、塩もみをする。モッツァレラチーズは１個を８等分に切る。
3

皿に①を盛り、その上からスモークサーモンをのせて、②のきゅうり、モッツァレラチーズを散らす。
4

仕上げに白ごまを振って出来上がり☆

コツ・ポイント

へべす果汁であわせ酢をアレンジした、へべすが香るバラ寿司です。食べる直前に上からへべすをかけると、よりへべすの風味が味わえます。

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JAみやざき @cook_40093421

2017/07/19 06:57に公開

宮崎の恵まれた環境で育まれ、生産農家の皆さんが愛情込めて作られた宮崎県産食材を使ったレシピをご紹介いたします♪ホームページには、多数のレシピがありますので、こちらもご覧下さいませ。http://www.kei.mz-ja.or.jp/05_recipe/

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