製粉機でオニオンパウダー作り

ラボネクト @cook_40099917
乾燥させた玉ねぎでフリースピードミルで粉末化
このレシピの生い立ち
ラボネクト株式会社では食品、野菜の粉末化を行える機器、食品乾燥機、野菜スライサー、真空パック器などの販売を行っております。
製粉機でオニオンパウダー作り
乾燥させた玉ねぎでフリースピードミルで粉末化
このレシピの生い立ち
ラボネクト株式会社では食品、野菜の粉末化を行える機器、食品乾燥機、野菜スライサー、真空パック器などの販売を行っております。
作り方
- 1
スライスした玉ねぎを用意します、
乾燥前重量は1300gです。 - 2
食品乾燥機ドラミニでたまねぎの乾燥を行います。
約500gの人参を1トレイで乾燥可能です。 - 3
24時間の乾燥で硬くパリパリの状態になりました。
1300gの重量は115gになりました。 - 4
フリースピードミルに115gの乾燥たまねぎを投入します。
- 5
1分間の粉砕でたまねぎパウダーの出来上がりです。
- 6
フリースピードミルは回転数の調整が可能です。粉末にするには最大の100目盛、目盛を絞れば粗く粉砕できます。
- 7
30目盛での10秒程度粉砕の状態。
コツ・ポイント
粉末化するには玉ねぎの乾燥状態もポイントです。
かなりパリパリになるまで乾燥させる必要があります。
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