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ベジ♪パプリカきんぴら
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ベジ♪パプリカきんぴら-レシピのメイン写真

ベジ♪パプリカきんぴら

東京あだち食堂
東京あだち食堂 @adachi_shokudo

<調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー>
みそとごまの風味が食欲を増進させる、色鮮やかな一品です。
このレシピの生い立ち
足立区の管理栄養士が考案した「早うま!かんたんベジレシピ」の一つです。
詳しくは「足立区 ベジレシピ」で検索!
【10分以内】 【100円以内】

<調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー>
みそとごまの風味が食欲を増進させる、色鮮やかな一品です。
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<調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー>
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材料

1人分
  • パプリカ(赤・黄) 各4分の1個(各45グラム)
  • みそ 大さじ2分の1
  • 砂糖 小さじ1
  • 酒 小さじ1
  • しょうが(すりおろし) 小さじ2分の1
  • 白ごま 小さじ2分の1
  • オリーブ油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    パプリカはへたと種を除いて細切りにする。

    • ベジ♪パプリカきんぴら作り方1写真
  2. 2

    みそ、砂糖、酒、おろし生姜を混ぜ合わせておく。

  3. 3

    フライパンにオリーブ油を熱し、1.のパプリカを炒める。2.の調味料を加えてさらに炒める。

    • ベジ♪パプリカきんぴら作り方3写真
  4. 4

    白ごまをかけて、できあがり!

    • ベジ♪パプリカきんぴら作り方4写真

コツ・ポイント

パプリカには、血管や皮膚を強くしてくれるビタミンCが、緑のピーマンの約2倍含まれています。

【1人分】
エネルギー:106キロカロリー
塩分:1.2グラム
野菜量:90グラム
調理時間:10分

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東京あだち食堂
東京あだち食堂 @adachi_shokudo
2016/01/07 01:02に公開
東京都足立区は、3つの食育の取り組み「おいしい給食」「ベジタベライフ」「ぱく増し」を進めています。3つのカテゴリー別に区管理栄養士監修の簡単でおいしいレシピを掲載!①おいしい給食▶“日本一”を目指す「足立区のおいしい給食」を家庭用にアレンジ。②ベジタベライフ▶簡単で野菜がたっぷり。「レンジでチン」「10分以内」など時短レシピも満載。③ぱく増し▶たんぱく質多め!シニアにもおすすめ!
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このレシピのキーワード

きんぴら パプリカ 酒 味噌 しょうが

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