絶品！抹茶シフォンケーキ☆
濃い抹茶シフォンケーキに抹茶クリーム小豆生クリームをサンドし贅沢なシフォンケーキでとても美味しいです☆
このレシピの生い立ち
抹茶が大好きな人への手土産に作ってみました！
抹茶クリーム、小豆、生クリームを贅沢に。
もっちりフワフワなシフォンケーキの相性が抜群です。
絶品！抹茶シフォンケーキ☆
濃い抹茶シフォンケーキに抹茶クリーム小豆生クリームをサンドし贅沢なシフォンケーキでとても美味しいです☆
このレシピの生い立ち
抹茶が大好きな人への手土産に作ってみました！
抹茶クリーム、小豆、生クリームを贅沢に。
もっちりフワフワなシフォンケーキの相性が抜群です。
アプリでひらく作り方
- 1
材料をそれぞれわけておきます。
-
- 2
①卵白に砂糖半量を加えミキサーで混ぜメレンゲを作ります。
角が少しおじぎするくらいです。 -
- 3
②卵黄にもう半量の砂糖を加え湯煎などして人肌に温めながら白っぽくなるまで混ぜます。（マヨネーズのような感じです）
-
- 4
②にサラダ油、牛乳を数回わけて加えさらに混ぜます。
- 5
混ぜた②に振るいながら小麦粉と抹茶を入れさらに泡立て器でしっかり混ぜます。
-
- 6
そこに①のメレンゲを3分の1入れまぜ、それを残りのメレンゲに入れゴムべらで下からすくい上げるように混ぜます。
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- 7
方に流し入れ数回落とし空気を抜きます。170℃に予熱しておいたオーブンに30分焼きます。（様子を見ながらにして下さい）
-
- 8
焼き上がりを逆さに向けしっかりと冷ましビニール袋をかぶせ冷蔵庫で2・3時間冷やしていきます。➡型から外しておきます
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- 9
生クリームを立てお玉1杯分位を取り分け、抹茶を少量のお湯で溶き、入れて抹茶クリームを作ります。生クリームの量はお好みで
- 10
六等分に切り分け深めに切り込みを入れておきます。
-
- 11
①抹茶クリーム②小豆③生クリームをサンドしていきトッピングに小豆を乗せます。
粉糖や、抹茶パウダーをかけてもオッケー！ -
コツ・ポイント
オーブンにより焼き加減は調整してください。
卵黄はよく混ぜ白っぽく持ったりするぐらいまで混ぜ油と牛乳はよく撹拌すること！
しっかりと冷まし、袋被せることで水分量が均等になります。
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