我が家お正月の味☆大根汁
mimioon @cook_40114523
我が家のお正月の定番レシピ♪醤油味の具沢山な大根汁です。お雑煮みたいにお餅を入れて食べても◎
このレシピの生い立ち
昔からお正月と言えばこの料理！我が家は雑煮らしい雑煮もなく、この大根汁にお餅を入れて食べているので、「餅のおつゆ」とも呼んでいます(*^^*)家族みんな大好きな祖母の味です。
我が家お正月の味☆大根汁
我が家のお正月の定番レシピ♪醤油味の具沢山な大根汁です。お雑煮みたいにお餅を入れて食べても◎
このレシピの生い立ち
昔からお正月と言えばこの料理！我が家は雑煮らしい雑煮もなく、この大根汁にお餅を入れて食べているので、「餅のおつゆ」とも呼んでいます(*^^*)家族みんな大好きな祖母の味です。
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備①】
大根は皮を剥いて短冊切りにし、さっと茹でる。ざるにあけて大根を水で洗い、しばらく水に浸けておく。 -
- 2
【下準備②】
白菜は縦半分にし、幅1cm弱に切る。油揚げは熱湯をかけて油抜きし、縦半分にしてから細く切る。 -
- 3
【下準備③】
つきこんにゃくは下茹でし、水気を切っておく。長ネギは輪切り、かまぼこは短冊切りにする。 -
- 4
鍋に水、だしパック、水気を切った大根、白菜、油揚げ、つきこんにゃくを入れて火にかける。蓋をしてしばらく煮る。
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- 5
白菜から水分が出てくたっとしてきたら、長ネギ、醤油、料理酒、みりんを加える。
-
- 6
ひと煮立ちしたら、かまぼこも入れて混ぜる。かまぼこが温まったら完成です♪
-
- 7
我が家ではこの大根汁に茹でたお餅を入れて食べます☆美味しいですよ！
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コツ・ポイント
大根を茹でて水で洗うことで、つゆの味がすっきりしますが、時間がない時は省略しても大丈夫です。下準備が少し大変ですが、終わってしまえば後は煮るだけなので頑張ってください！
つくれぽ
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