大根のカレーライス風
JimdoならPIK @cook_40236369
ダイエット中にカレーが食べたくなっても安心。大根をご飯がわりにした、カレーライフ風のメニューです。
このレシピの生い立ち
低糖質ダイエットしてたりすると、たまにご飯ものが食べたくなったりするわけですよ。我慢する。気にせず食べるって言うのも悪くはないのだけど、今回はカレーだし、たまたま鍋用に買った大根があったので、試してみました。見た目も味も保証しません（笑）
大根のカレーライス風
ダイエット中にカレーが食べたくなっても安心。大根をご飯がわりにした、カレーライフ風のメニューです。
このレシピの生い立ち
低糖質ダイエットしてたりすると、たまにご飯ものが食べたくなったりするわけですよ。我慢する。気にせず食べるって言うのも悪くはないのだけど、今回はカレーだし、たまたま鍋用に買った大根があったので、試してみました。見た目も味も保証しません（笑）
作り方
- 1
大根をライスサイズを目指してみじん切りに！カレーが食べられるのだから頑張ろう。写真は大きめだけど気にしない（笑）
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- 2
大根臭さを消すために、みじん切りのダイコンをバターで炒めます。目安としては少し透明感が出てくるまで2〜3分程度。
-
- 3
大根の歯ごたえを優しくするために、少量の水を加え、水気がなくなるまでフライパンを振ります。このまま食べてもイケるかも？
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- 4
炒めた大根を皿に移し、レトルトカレーをかけてレンジで１分３０秒ほどチンします。完成！！
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コツ・ポイント
フライパンで炒めた後少し水を加えると大根が脹れる気がするので、大根はかなり小さくした方がご飯ぽくなると思います。炒めることでライスらしさがなくなりますけど（笑）あとはカレーが誤魔化してくれるので、細かいことを気にするのはやめましょう！！
仕事の関係で事務所に泊まり込みすることが多く、外食ばかりではなんなので、適当に自炊してます（笑）調理には時間をかけたくないし、どうしても簡単に作れるものが中心になっちゃいます。最近低糖質ダイエットを始めまして、ようやくご飯を食べたい欲求から解放されました。３週間で３キロほど落ちたので、しばらくは続けてみたいと思います。投稿するとしたら、ダイエットの役に立つものかな？以上！！
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