かぼちゃを12等分に切ります。カボチャの皮を下にして、ひとならびになるようにお鍋に敷き詰めます。

塩をパラパラと全体に振りかけます。

続いて砂糖もパラパラと振りかけます。

蓋をして極弱火で水分が無くなって焦げ始まるんじゃないか!!?ってくらいまでじっくり煮ます。

まだカボチャが固い場合は、少量水を足しながらじっくり煮てくださいね。