ポモドーロ♪
トマトソースの基本のポモドーロです。
シンプルですが程よい酸味が凄く美味しいです！
作り方の動画あり（工程10参照）
このレシピの生い立ち
●近所のイタリアンレストランで食べてとても美味しかったので再現してみました
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm22795372
ポモドーロ♪
トマトソースの基本のポモドーロです。
シンプルですが程よい酸味が凄く美味しいです！
作り方の動画あり（工程10参照）
このレシピの生い立ち
●近所のイタリアンレストランで食べてとても美味しかったので再現してみました
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm22795372
作り方
- 1
バジルの葉3枚を粗い微塵切りにする
-
- 2
スパゲッティは規定より2分短く茹でる
-
- 3
冷たいフライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火にかけ、オイルにニンニクの香りを移す
-
- 4
ニンニクの香りが出て来たらホールトマトを加え2/3位になるまで弱火で煮詰める。
軽く塩を振って味付けしておく -
- 5
パスタの茹であがり1分前になったらパスタの茹で汁を50㏄加え、微塵切りにしたバジルの葉も加える
-
- 6
パスタは湯切りせず鍋から直接入れる。弱火にしてパスタとソースをよく和える。トロミがつきすぎたら茹で汁を加える
-
- 7
オリーブオイル大さじ1を加えてよく和え、ソースを乳化させてトロミを付ける
-
- 8
お皿に盛り付けてパルメザンチーズをふる。バジルの葉をトッピングして完成～
-
- 9
ポモドーロに蟹と生クリームを加えて蟹のトマトクリームパスタ！
レシピID:/2486076
-
- 10
動画はこちらを参照してください
http://youtu.be/pK1qlX9c-k4
-
- 11
2015年2月17日
話題のレシピ入り
ありがとうございました～！ -
コツ・ポイント
●煮詰めることで程よい酸味になります
●仕上げのオリーブオイルを入れたらよく混ぜて乳化させる
●ブログ記事はこちら
http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-11762818279.html
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