アボカドディップ☆マヨ抜きシンプル
クックK0QK07☆ @cook_40135178
完熟のアボカドを醤油とレモンと胡椒でシンプルに。白ごま加えてプチプチ食感と香りをプラスしました。
28.5.24写真変更
このレシピの生い立ち
何となく。家には、あまりマヨネーズが好きじゃない人もいるし…。
いれなくてもいいかなあと思って。胡椒とゴマをきかせてみたら、美味しくできたので。
アボカドディップ☆マヨ抜きシンプル
完熟のアボカドを醤油とレモンと胡椒でシンプルに。白ごま加えてプチプチ食感と香りをプラスしました。
28.5.24写真変更
このレシピの生い立ち
何となく。家には、あまりマヨネーズが好きじゃない人もいるし…。
いれなくてもいいかなあと思って。胡椒とゴマをきかせてみたら、美味しくできたので。
作り方
- 1
アボカドの周りに一周切り目を入れて、ひねって半分に。
- 2
包丁の角で種を取り除く。
- 3
どうせつぶすので、スプーンで皮の内側をこそげるように、実を取り出す。
-
- 4
好みの加減にスプーンやフォークでざくざくつぶす。
-
- 5
醤油とレモン汁を加えて混ぜる。塩を少々と粗挽きこしょうも好きなだけ。味見して物足りなければ、本つゆ等、ひとたらし。
- 6
白ごまを指でちょっとひねって、すりつぶしながら加える。食感になるので、すりつぶせてないのがあっても全く問題なし。
- 7
ざっと混ぜれば、完成です。
クラッカー、トースト、マフィンなどとお好きに召し上がれ。 -
コツ・ポイント
白ごまを指でひねりつぶすと、香りがよくなります。すりごまより、指でつぶすだけの方が粒々感が残ります。
安物の金属製の軽量スプーンが、アボカド削るのにちょうどいい。普通に皮をむくより、手も汚れないし、早いです。
料理を作ることが大好きなおばちゃんです。COOKPADは初心者ですが、作った料理の覚書にしようと、頑張って写真をとるようにしはじめました。いつも、大体の目分量で味付けしていたのですが、独り立ちする長男に、「レシピ教えて」といわれ、最近は計量カップと大さじ小さじを片手に料理しています。COOKPADの皆さんの新鮮なアイデアに刺激を受けて、うちの料理の幅が広がりつつあります。
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