地味〜に美味しいおかずです。水を加えず、調味料と大根の水分だけで煮ます。下茹で不要。千切りなのですぐに火が通ります。
このレシピの生い立ち
下茹でが面倒な大根を、早く煮えるようにスライサーで直接鍋の中にせん切りして、チャチャっと仕上げました。
「茅◯舎のだし」袋を破り中身を出して使ってた事もありますが、今は鰹節や煮干しの削り粉を使っています。あまり遜色なく美味しくできます。