切り身はザルに入れて、一旦熱湯をかけて臭みを取る。
★を合わせ、沸騰した中に生姜のスライスと一緒に入れる。

※の調味料を入れてアルミで落し蓋をして煮る。

気を付けて、できれば、ひっくり返したい。
(煮崩れしやすいので)

銀だらをお皿に先に盛り、煮汁は少し煮詰めてから、かける。