新鮮な若いふきのとうは生でもおいしい！刻んであえるだけなので5分でできます。少量しかない時にもおすすめ！
このレシピの生い立ち
ふきのとうをいただいて持ち帰ったら母が作ってくれました。昔祖母が作っていたのは、炒めたり煮たりするものではなく、生のままみそで和えるものだったそうです。新鮮な山の幸が手に入る土地ならではの豊かな料理だなと思い、レシピに残しました。