ミニカラフルトマトのさわやかゼリー

Name: ミニカラフルトマトのさわやかゼリー
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ミニトマト 12個（1人３ずつ）; 粉ゼラチン 小さじ1; 水 200cc; グラニュー糖 50g; 白ワインビネガー 大さじ1; レモン汁 レモン1/2個分（大さじ1）

福島県 @fukushima

透明なグラスに入ったミニトマトがキラッと輝き、可愛らしさがアップします。
このレシピの生い立ち
新地町の「カフェ花じかん」の阿部貞子さんに、ミニトマトの美味しい食べ方を教えていただきました

ミニカラフルトマトのさわやかゼリー

福島県 @fukushima

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材料

4人分

ミニトマト 12個（1人３ずつ）
粉ゼラチン小さじ1
水 200cc
グラニュー糖 50g
白ワインビネガー大さじ1
レモン汁レモン1/2個分（大さじ1）

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作り方

1

ミニトマトを透明な器に入れておく(半分にカットしてもＯＫ)
2

粉ゼラチンを200ccの水でふやかし、ゼラチン液が50～60℃になるように湯煎をして溶かす
3

ゼラチンが溶けたら湯煎から外し、グラニュー糖を加えて溶かす
4

3に白ワインビネガー、レモン汁を加え、静かに混ぜ、常温になるまで冷ましておく
5

トマトが入った器に静かに4を注ぎ入れ、冷蔵庫で固めたら出来上がり

コツ・ポイント

・2のゼラチン液は65℃以上になると固まりにくくなります
・器に注ぐ液は冷めてからにしましょう
・ミニトマトは小さくカラフルなものを使うと可愛く仕上がります

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つくれぽ

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福島県 @fukushima

2019/03/29 04:27に公開

「はら食っち～なふくしま」には、ふくしまの農林水産物を「はらくっち（方言でおなかいっぱい）」食べてほしいという思いを込めました。福島県には、豊かな気候風土だからできる、おいしい農林水産物がいっぱい。県農林水産部公式YouTubeチャンネルでは、県産農林水産物の様々な魅力を発信中！https://www.youtube.com/channel/UCqP88JOqCub5659DrEfz2sw

このレシピのキーワード

ゼリーミニトマトゼラチン

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