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だれでも成功!パラパラチャーハン☆
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だれでも成功!パラパラチャーハン☆-レシピのメイン写真

だれでも成功!パラパラチャーハン☆

のりしょぼびっち
のりしょぼびっち @cook_40054182

夢のパラパラチャーハン!おっちょこちょいの失敗から出来上がった偶然の産物です☆
このレシピの生い立ち
卵とごはんを混ぜて作っても、しょうゆを入れるとべとついていたので初めから入れておこうと思いました~。炒めている時にフライパンから離れて他ごとをしていたら焦げてるかと思ったらパラパラのチャーハンにめぐりあえました。失敗は成功のもと!です。

夢のパラパラチャーハン!おっちょこちょいの失敗から出来上がった偶然の産物です☆
このレシピの生い立ち
卵とごはんを混ぜて作っても、しょうゆを入れるとべとついていたので初めから入れておこうと思いました~。炒めている時にフライパンから離れて他ごとをしていたら焦げてるかと思ったらパラパラのチャーハンにめぐりあえました。失敗は成功のもと!です。

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だれでも成功!パラパラチャーハン☆

のりしょぼびっち
のりしょぼびっち @cook_40054182

夢のパラパラチャーハン!おっちょこちょいの失敗から出来上がった偶然の産物です☆
このレシピの生い立ち
卵とごはんを混ぜて作っても、しょうゆを入れるとべとついていたので初めから入れておこうと思いました~。炒めている時にフライパンから離れて他ごとをしていたら焦げてるかと思ったらパラパラのチャーハンにめぐりあえました。失敗は成功のもと!です。

夢のパラパラチャーハン!おっちょこちょいの失敗から出来上がった偶然の産物です☆
このレシピの生い立ち
卵とごはんを混ぜて作っても、しょうゆを入れるとべとついていたので初めから入れておこうと思いました~。炒めている時にフライパンから離れて他ごとをしていたら焦げてるかと思ったらパラパラのチャーハンにめぐりあえました。失敗は成功のもと!です。

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材料

4人分
  • ごはん(冷めたもの) 600g
  • ほうれん草 3把
  • たまねぎ 半分
  • ウインナー 4本
  • 卵 2個
  • ●しょうゆ 大さじ1
  • ●紹興酒(なければ酒) 大さじ1
  • ●オイスターソース 大さじ1
  • ●鶏がらスープの素 小さじ1
  • ●にんにく(すりおろし) 小さじ1
  • 油(炒め用) 小さじ2(1皿分)
  • ごま油(仕上げ用) 小さじ1/2(1皿分)
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作り方

  1. 1

    ほうれん草は5mm幅のみじん切り、たまねぎもみじん切り、ウインナーは縦半分に切った後、5mm幅に切る。

  2. 2

    大きめのボールに卵を割り入れ、よく混ぜる。

  3. 3

    ②のボールに①の具を入れ混ぜ、ごはんと●の調味料すべて入れ、よ~く混ぜる。

    • だれでも成功!パラパラチャーハン☆作り方3写真
  4. 4

    《1皿分ずつ仕上げる》
    熱したフライパンに油を入れ、1人分を入れお好み焼きを焼くように丸く広げる。木しゃもじを使う。

    • だれでも成功!パラパラチャーハン☆作り方4写真
  5. 5

    15秒くらい動かさずにして、その後混ぜて、再び丸く広げて15秒焼く。

  6. 6

    再び混ぜて15秒くらい焼いた後、フライパンを振ってパラパラになるようにごはんを切るように炒める。

    • だれでも成功!パラパラチャーハン☆作り方6写真
  7. 7

    炒めたら、仕上げにごま油をかけてできあがり。

コツ・ポイント

調味料もボールに入れて混ぜること。工程⑤、⑥のときにじっと待ってよく焼くとパラパラに。1皿分ずつ炒めるけど、調味料もすでに入っているので手間はかからず、均一の味に!!葉物を下茹でしないで生のまま入れても水っぽさがなくてパラパラになりますよ~

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のりしょぼびっち
のりしょぼびっち @cook_40054182
2014/03/05 08:22に公開
管理栄養士として病院や市の施設で栄養指導や料理教室を主にしていました。アメブロ 『日々ごはん手抜き研究所』http://ameblo.jp/mogurin3onigiri3/おうちパンマスター
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このレシピのキーワード

炒飯 ほうれん草 ソーセージ にんにく 卵 酒 玉ねぎ ご飯

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