大根葉のジャコ炒め＜使い切りレシピ＞

Name: 大根葉のジャコ炒め ＜使い切りレシピ＞
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根葉 1本分; ちりめんじゃこ 適量; 白すりごま 適量; 菜種油 小さじ2; 麺つゆ 大さじ1.5; みりん 大さじ1.5; ごま油 小さじ2

コノリガタ @cook_40162616

ごま油とジャコでさっと作れます。温かいご飯にのせると、ご飯が進む事間違いなし。おばぁちゃん秘伝のレシピです
このレシピの生い立ち
「大根は捨てる所が無く、全て使えるんだよ」とおばぁちゃんから教わった大根使い切りレシピ。葉のバージョンです

大根葉のジャコ炒め＜使い切りレシピ＞

コノリガタ @cook_40162616

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材料

2人分

大根葉 1本分
ちりめんじゃこ適量
白すりごま適量
菜種油小さじ2
麺つゆ大さじ1.5
みりん大さじ1.5
ごま油小さじ2

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作り方

1

大根葉を軽く茹でて水気をきってからざく切りにする
2

フライパンに菜種油をしき、大根葉とジャコを入れて軽く炒めたら麺つゆ、みりんを入れ味を馴染ませる。最後にごま油をかける
3
お皿に盛り付けて白すりごまをかけて出来上がり❗️

コツ・ポイント

大根葉は茹でた後、水にさらすと栄養価と旨味が逃げるので、そのまま冷まして下さい。
ジャコは多めが美味しいです。

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つくれぽ

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コノリガタ @cook_40162616

2014/03/06 10:42に公開

5歳の息子のママです。外国の方に日本の家庭料理を教えています。20分で作れる簡単レシピです。外国人の方が、日本料理を通して、日本でのコミュニティを広げて頂きたいと思っています。これから色々なレシピを紹介していきたいと思います。教室の案内は下記からhttp://ameblo.jp/noriyuta1008/

このレシピのキーワード

炒めものじゃこ大根の葉

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