昆布茶&塩昆布で！春の筍チャーハン
ちさもぐ @cook_40248530
ランチにおすすめ♪筍以外は昆布茶と塩昆布だけで味付けするので、素朴な味わいの和風チャーハンです。
このレシピの生い立ち
筍の水煮が残っているとき、和風のチャーハンを作りたくて考えました。
昆布茶&塩昆布で！春の筍チャーハン
ランチにおすすめ♪筍以外は昆布茶と塩昆布だけで味付けするので、素朴な味わいの和風チャーハンです。
このレシピの生い立ち
筍の水煮が残っているとき、和風のチャーハンを作りたくて考えました。
作り方
- 1
筍をいちょう切りにして、わさび醤油で和えておく。5ﾐﾘ程度の厚めにすると食べ応えがあります。
- 2
ブロッコリーを入れる場合は、熱湯に塩ひとつまみ(分量外)を入れて3分程度茹でておく。
- 3
油をしいたフライパンに溶いた卵を入れて、半熟状態になったら取り出す。
- 4
再度油で熱し、ご飯を入れた後、筍とブロッコリーを軽く炒めたら、昆布茶を入れて混ぜる。
- 5
卵を戻し、塩昆布を入れて混ぜたら完成！
コツ・ポイント
筍だけは昆布茶と塩昆布だけだと味がつきづらいので、下味をつけておくことをおすすめします。ブロッコリーの代わりに、下茹でした菜の花やアスパラを入れても美味しいです。
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