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パパのかちり山椒
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パパのかちり山椒-レシピのメイン写真

パパのかちり山椒

パパの晩飯
パパの晩飯 @cook_40051246

かつり山椒、めちゃくちゃ旨い!ビールが進む???????
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パパの晩飯のビールのあつまみ

かつり山椒、めちゃくちゃ旨い!ビールが進む???????
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材料

かちり70g分
  • かちり 70g
  • 実山椒 5g
  • オリーブオイル 小1
  • 調味料(煮汁)
  • 酒 50cc
  • みりん 大1
  • しょうゆ 大1
  • 砂糖(三温糖) 大1
  • 粉山椒 少々
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作り方

  1. 1

    フライパンでかちりを煎る。
    (弱火・1~2分)

    • パパのかちり山椒作り方1写真
  2. 2

    鍋に酒、みりん、しょうゆ、砂糖を入れ、煮立てる。

    • パパのかちり山椒作り方2写真
  3. 3

    かちりを加え、煮詰める。
    (弱火・1~2分)

    • パパのかちり山椒作り方3写真
  4. 4

    実山椒、粉山稜を加え、煮詰める。

    • パパのかちり山椒作り方4写真
  5. 5

    汁が無くなるまで、煮詰める。

    • パパのかちり山椒作り方5写真
  6. 6

    バットにオリーブオイルを薄く敷く。

    • パパのかちり山椒作り方6写真
  7. 7

    煮詰めた、かちり山椒を入れ、平らに広げ乾かす。

    • パパのかちり山椒作り方7写真
  8. 8

    容器にラップを敷き、かちり山椒を入れ、蓋をして冷蔵庫で保存。
    (小分けして、ビールのつまみに最高♡♡♡)

    • パパのかちり山椒作り方8写真

コツ・ポイント

フライパンでかちりを煎ること。
(煎り過ぎ注意・固くなる)

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パパの晩飯
パパの晩飯 @cook_40051246
2014/01/30 19:39に公開
ゴーヤチャンプルーでビール最高♡♡♡
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このレシピのキーワード

酒 山椒

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