スタミナ満点☆鶏レバーのレバニラ
藤井２１ @cook_40094961
スタミナ満点☆鶏レバーを使ったレバニラ
豚レバーより癖がないので食べやすい鶏レバー♪
ご飯でもビールでも♪
このレシピの生い立ち
鶏レバーレシピ
スタミナ満点☆鶏レバーのレバニラ
スタミナ満点☆鶏レバーを使ったレバニラ
豚レバーより癖がないので食べやすい鶏レバー♪
ご飯でもビールでも♪
このレシピの生い立ち
鶏レバーレシピ
作り方
- 1
鶏レバーは食べやすい大きさにカットしたら流水で洗い牛乳に漬ける（臭み取り）
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- 2
１０分程度漬けたらキッチンペーパー等で水気をきって軽く塩をふる
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- 3
ニラは１０ｃｍ程度にカットする
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- 4
フライパンに胡麻油を引きみじん切りにしたニンニクを炒める
-
- 5
ニンニクの香りがたってきたらレバーを加えて炒める
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- 6
レバーに軽く火が入ってきたらもやし、白コショウ、酒、醤油、豆板醤を加える
-
- 7
レバーに完全に火が通ってもやしがしんなりしてきたらニラを加えて胡麻油をまわしかける
-
- 8
ニラを加えたら強火でサッと炒めて完成です
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コツ・ポイント
・鶏レバーは牛乳に漬けましたが新鮮なものだと元々癖が少ないので省略してもＯＫ（血合いが入っていることがあるので流水洗いは必ず）
・豆板醤が入ったピリ辛仕様ですがお好みで
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