粉ゼラチンをお湯でふやかす。
グラニュー糖と抹茶を混ぜ合わせておく。生クリームを7分だてにする。

牛乳、抹茶とグラニュー糖を混ぜたものを鍋にいれ、あたためる。
あたたまったところにゼラチンを加え溶かす。

あみでこして、生クリームと合わせる。器に流し、固まるまで冷蔵庫で冷やす。