鍋にお湯を沸かし、ささみを入れて2分程ゆでて取り出し、粗熱が取れたらほぐす。

レモンは5mm幅の輪切りにし、飾り用に1〜2枚は小さく切る。

鍋に★とささみを入れて火にかける。煮立ったら弱めの中火にして、もやし・とうもろこし・レモン2/3量を入れて5分煮る。

醤油・みりんを加えて塩・こしょうで味をととのえる。

器に入れ、レタス・レモンをのせて白ごまをふる。