鶏胸肉は皮を取り除き。フォークを使ってざくざく、まんべんなく刺す。

厚さ５mmくらいの削ぎ切りにし、その１枚を半分に細長く切る。

ビニル袋に切った鶏胸肉、中華ドレッシングを入れ、さっと揉んで袋の口を閉じる。
冷蔵庫で３０分程度寝かせる。

鶏胸肉は袋に入れたまま漬け汁を切り、そこに小麦粉を入れてまんべんなくまぶし付けて衣にする。

フライパンにサラダ油を熱し、衣を付けた鶏胸肉を入れる。油に入れて暫くは触らず、衣剥がれを注意しながら揚げ焼きにする。

きつね色になったら油から上げ、油切りをして皿へ盛る。

ちなみに。

Top写真の付け合わせは、マイレシピ【青じそドレからの…さっぱり中華風ドレ☆】(レシピID : 19820310)です。