小鉢に青じそドレッシング、ごま油、ラー油を入れ、あれば切り胡麻(お好み量)を入れる。

さっと混ぜて味見し、味の調節が必要な場合は、青じそドレッシングを追加。

野菜と和える前に、よく混ぜる。

ドレッシング、完成。

では、サラダを。

大根は水洗いして皮を剥き、食べやすい太さの千切りにする。

乾燥わかめは、ボウルに入れ手で砕く。

再度、ざっと大根を水洗いし、軽く水切りして７．のボウルへ入れて軽く上下を入れ替える。
ここで、乾燥わかめを戻します。

カニかまを大根の太さに合わせてほぐし、８．のボウルへ入れて混ぜる。

大根ボウル、小鉢とも冷蔵庫で冷やし、食べる直前に和える。