ぶりの両面に小麦粉をまぶします。

ネギを好みの厚みにカット。私は斜めに切りました。

★の調味料を合わせておく。ポン酢によって酸味が違うので好みの味に調節してください。

サラダ油を薄くしき(分量外)、ブリを中火で両面ほんのり焦げ目がつくまで焼きます。

ネギと★の調味料を入れて、2分蓋をして蒸し焼きにします。