さっぱり☆カツオのたたき

Name: さっぱり☆カツオのたたき
Cuisine: 日本語
Ingredients: カツオのタタキ(生食用) 400g; 大根(すりおろす) 適量; ねぎ(小口切り) 適量; 大葉(細かく切る) 適量; 新玉ねぎ(2〜3mm幅にスライス) 適量; 薄口醤油 40cc; 穀物酢 40cc; 顆粒カツオだし(食塩無添加) 3g; 砂糖 5g; レモン(絞る) 4分の1個分; 柚子胡椒(チューブ) 適量

じゅねち @cook_40075088

柚子胡椒が隠し味のさっぱりしたタレでいただくカツオのたたきです♪

このレシピの生い立ち
カツオのタタキを食べようと思って準備していたらポン酢が無い……さっそくタレを考えました(^^)

柚子胡椒が隠し味のさっぱりしたタレでいただくカツオのたたきです♪

このレシピの生い立ち
カツオのタタキを食べようと思って準備していたらポン酢が無い……さっそくタレを考えました(^^)

さっぱり☆カツオのたたき

じゅねち @cook_40075088

柚子胡椒が隠し味のさっぱりしたタレでいただくカツオのたたきです♪

このレシピの生い立ち
カツオのタタキを食べようと思って準備していたらポン酢が無い……さっそくタレを考えました(^^)

柚子胡椒が隠し味のさっぱりしたタレでいただくカツオのたたきです♪

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カツオのタタキを食べようと思って準備していたらポン酢が無い……さっそくタレを考えました(^^)

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材料

カツオのタタキ(生食用) 400g
薬味
大根(すりおろす) 適量
ねぎ(小口切り) 適量
大葉(細かく切る) 適量
新玉ねぎ(2〜3mm幅にスライス) 適量
たたきのタレ分量
薄口醤油 40cc
穀物酢 40cc
顆粒カツオだし(食塩無添加) 3g
砂糖 5g
レモン(絞る) 4分の1個分
柚子胡椒(チューブ) 適量

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作り方

1
たたきのタレの調味料をすべて入れて混ぜ合わせておく。
2
カツオのたたきを好きな幅に切り、器に盛り付けその上に薬味をのせ、最後にたたきのタレをかけて完成です‼︎

コツ・ポイント

たたきのタレの顆粒カツオだしが溶けにくいのでしっかり混ぜ合わせてくださいね☆お好みでニンニクスライスも合いますよ！

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つくれぽ

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じゅねち @cook_40075088

2014/02/02 13:25に公開

料理を作るのが大好きで、日々いろいろなレシピを考えています！昔のレシピはg表記になっていますが、味が変わりそうなのでそのままにしています ^_^ いつか料理本を出版するのが夢です。皆さんのつくれぽを頂くたびに、本当に料理好きでよかったなーって実感しています。レシピの大さじ・小さじは、すりきりの分量になっていますのでよろしくお願いします

このレシピのキーワード

ねぎ大根大葉かつおたたき新たまねぎレモン

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