さっぱり☆カツオのたたき

じゅねち
じゅねち @cook_40075088

柚子胡椒が隠し味のさっぱりしたタレでいただくカツオのたたきです♪

このレシピの生い立ち
カツオのタタキを食べようと思って準備していたらポン酢が無い……さっそくタレを考えました(^^)

さっぱり☆カツオのたたき

あゆたっくん's cooksnap of when they made さっぱり☆カツオのたたき.
Fire-King's cooksnap of when they made さっぱり☆カツオのたたき.
＊Ｊｕｎｍａｍａ＊'s cooksnap of when they made さっぱり☆カツオのたたき.
じゅねち
じゅねち @cook_40075088

柚子胡椒が隠し味のさっぱりしたタレでいただくカツオのたたきです♪

このレシピの生い立ち
カツオのタタキを食べようと思って準備していたらポン酢が無い……さっそくタレを考えました(^^)
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材料

  1. カツオのタタキ(生食用) 400g
  2. 薬味
  3. 大根(すりおろす) 適量
  4. ねぎ(小口切り) 適量
  5. 大葉(細かく切る) 適量
  6. 新玉ねぎ(2〜3mm幅にスライス) 適量
  7. たたきのタレ分量
  8. 薄口醤油 40cc
  9. 穀物酢 40cc
  10. 顆粒カツオだし(食塩無添加) 3g
  11. 砂糖 5g
  12. レモン(絞る) 4分の1個分
  13. 柚子胡椒(チューブ) 適量

作り方

  1. 1

    たたきのタレの調味料をすべて入れて混ぜ合わせておく。

  2. 2

    カツオのたたきを好きな幅に切り、器に盛り付けその上に薬味をのせ、最後にたたきのタレをかけて完成です‼︎

コツ・ポイント

たたきのタレの顆粒カツオだしが溶けにくいのでしっかり混ぜ合わせてくださいね☆お好みでニンニクスライスも合いますよ！
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料理を作るのが大好きで、日々いろいろなレシピを考えています！昔のレシピはg表記になっていますが、味が変わりそうなので そのままにしています ^_^ いつか料理本を出版するのが夢です。皆さんのつくれぽを頂くたびに、本当に料理好きでよかったなーって実感しています。レシピの大さじ・小さじは、すりきりの分量になっていますのでよろしくお願いします
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