玉ねぎを炒めます。面倒臭いので厚手のステンレス鍋で放置ぎみに透明感がでるまでじっくり火を通します。

豚肉を投入し、肉に火が通ったら、バターとカレー粉を入れてしばらく炒める。焦がさないように注意。

にんじん、じゃがいもを適当な大きさに切って投入。水をヒタヒタより多めに入れてしばらく煮る。

アクがでたら、おたまでこまめに取る。材料が煮えたら、
火を止めて放置してあつくなくなるまで冷ます。

残りの調味料を投入。静かに混ぜてルーが溶けたら火を再びつけて焦がさないように煮る。

じっくり煮たほうが美味しいですが、最低でも調味料の味がまろやかになるまで 煮込んで下さい。