人参は縦半分に切って厚さ３ｍｍの半月切りにする。
玉ねぎは縦半分に切り、縦方向に薄切りにする。

切った人参と玉ねぎは耐熱皿に入れて、ラップをして５００Ｗのレンジに５分かける。

キャベツはざく切りにする。
甘塩たらは４等分してビニール袋に入れ、下味用の塩と薄力粉とカレー粉をまぶしておく。

鍋にバターを入れて中火にかけ、１の甘塩たらを入れ２分焼き、裏返して更に１分焼いて火を止めて、一度お皿に取り出しておく。

鍋にレンジにかけた玉ねぎと人参・おろしにんにく・薄力粉・カレー粉を入れ、中火にかけ、混ぜながら２分炒め、一度火を止める。

★印の材料を鍋に加えて、カレー粉と小麦粉が溶ける様によくかき混ぜてから、キャベツを加えて中火にかけ、蓋をして８分煮込む。

蓋を取り、塩・こしょうを加えて、鍋底からしっかりかき混ぜて、焼いた鱈を戻して●分煮込んだから完成♪