☆お好きな野菜でラタトゥイユ☆
いろはに @cook_40200429
いろんな野菜をギュッと煮込んで絶品ラタトゥイユを召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
アレンジ出来るトマト煮込みは大量生産！
白ワインはボトルで使えば食べる時に飲める♪なのでそれなりの南仏ワインを使うのがベスト。
☆お好きな野菜でラタトゥイユ☆
いろんな野菜をギュッと煮込んで絶品ラタトゥイユを召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
アレンジ出来るトマト煮込みは大量生産！
白ワインはボトルで使えば食べる時に飲める♪なのでそれなりの南仏ワインを使うのがベスト。
作り方
- 1
ニンニクを炒める。香りがでて表面がカリッとするくらい。
-
- 2
玉ねぎ➡︎茄子➡︎ズッキーニ➡︎パプリカの順番でいためる。
- 3
トマト缶、白ワイン、残りのスパイスをいれて煮込む。蓋をして弱火で30分くらい。
-
- 4
だんだん煮詰まってきたら蓋を開けてさらに30分。時々かき混ぜてね。
-
- 5
水分がなくなってきたら塩、胡椒をして味を調えたら完成♪
-
- 6
残ったラタトゥイユでレシピID : 19789619
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コツ・ポイント
☆2では弱中火で玉ねぎしんなり、茄子は油を吸ってしばらく経つとまた油が外に出てくるので、それが時間の目安。あとは各3分くらい。
☆トマト缶はカットの方が色合いが綺麗かも。ホールを使う時は潰してね。
☆鷹の爪は入れなくてもいいです。
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夏野菜のラタトゥィユ 夏野菜のラタトゥィユ
とにかく美味しい！野菜の水分だけで煮込んだ栄養満点のおかずです！野菜とベーコンのうまみがｷﾞｭｯとつまったﾍﾙｼｰな一品です＾－＾残ったら冷蔵庫で冷やしてバケットに乗せて食べても美味しいですよ！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19613989
