せせりは酒と醤油で下味をしておく。

下味をつけたせせりを小麦粉と片栗粉をまぶして油で揚げる。

ネギをみじんぎりにしておく！
鍋に★の調味料を合わせ火にかけ沸騰したらネギ半分も入れ水溶き片栗粉で、とろみをつける。

お皿にお好みでレタスをひいてその上にせせりをのっけて甘酢ダレをうえからかけて残りのネギ、いりごまをふりかけて出来上がり。