卵を割ってよく泡立てかららフライパンに流し込み、とろ火で菜箸で適宜混ぜ合わせながら2分間炒めます。

米粉、塩、胡椒を足し更にとろ火で2分間混ぜながら炒めてペーストが完成です。

卵ペーストの出来上がりです。

コーンセサミブレッドを卵ペースト。スライストマトを乗せて、もう一枚のブレッドで挟んでサンドウィッチは完成です。