海老の下処理は他に掲載されてる皆さんのレシピでお願いします。

菜の花は3～5㎝幅に切ります。
海老は背を開いて3等分します。頭から2/7、2/7、3/7なイメージで切ります。

熱したフライパンに油を引き、菜の花の茎、花、葉のイメージで炒め、全体的に火が入ったら海老を入れて炒め、塩を振ります。

全体的に火が通ったらオイスターソースを入れて炒めて、馴染んだら出来上がりです。