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鶏の茹で汁利用*蓮根豆乳ポタージュ
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鶏の茹で汁利用*蓮根豆乳ポタージュ-レシピのメイン写真

鶏の茹で汁利用*蓮根豆乳ポタージュ

ohanaきっちん
ohanaきっちん @cook_40245293

簡単にできちゃうポタージュスープ♪
このレシピの生い立ち
蓮根は花粉症の症状を抑えるのに効果的ということなので♪

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このレシピの生い立ち
蓮根は花粉症の症状を抑えるのに効果的ということなので♪

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鶏の茹で汁利用*蓮根豆乳ポタージュ

ohanaきっちん
ohanaきっちん @cook_40245293

簡単にできちゃうポタージュスープ♪
このレシピの生い立ち
蓮根は花粉症の症状を抑えるのに効果的ということなので♪

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材料

  • 蓮根 200~250g
  • 鶏の茹で汁(今回は鶏皮の茹で汁の油脂を除いたものを使用。鶏ガラスープの素でもOK) ~3カップ(鶏ガラスープの素なら小さじ2)
  • 水 鶏の茹で汁と合わせて3カップになるように
  • 豆乳 1カップ
  • 塩・こしょう 各少々
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作り方

  1. 1

    蓮根は皮ごと薄切りにして鶏の茹で汁&水で煮る。柔らかく煮えたら、ミキサー(ブレンダー)で撹拌してドロドロにする。

  2. 2

    再沸騰したら火を止め、豆乳を加え、塩・こしょうで味を整える。

  3. 3

    弱火にかけ、沸騰直前まで温めたら完成♪黒胡椒やパセリを散らすと香りが良くなります♪今回は黒胡椒♪

    • 鶏の茹で汁利用*蓮根豆乳ポタージュ作り方3写真

コツ・ポイント

豆乳を加えてからは絶対に沸騰させないで下さい♪分離しちゃいます。

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ohanaきっちん
ohanaきっちん @cook_40245293
2014/03/08 05:05に公開
食育について日々考え、『体においしい、心においしい』をモットーにお料理をしています(*^▽^*)
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このレシピのキーワード

ポタージュ 豆乳 鶏肉 れんこん とり皮

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